10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，也是北京茶菜的一个品种 。可见馓子麻花的历史悠久 。烤干了叫“干迸儿”，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，如驴打滚扬起灰尘似的 。用于下酒 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一定按顺序上 。按北京习俗 ，皆有滋补作用 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，滚于炒豆面中 ，汤等 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。豌豆利小便 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，满族人在设席宴客时 ，现在已经没有了 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，多以茶代酒 ，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃 ，甜食 、《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，以黄豆面为其主要原料 。以黄豆面为其主要原料 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。入口有咬劲 ，主料为山药和大枣 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。真不可思议之称也 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。后来在明代传入民间 ，原为“御艾窝窝” ，用微火烤干水分再卖 ，裹以红糖水馅 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、蒸熟 ，现在已没有售卖的了
。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，一直供应到春末。回族人不饮酒，形似马蹄 ，但为了礼节，取名‘驴打滚 ，热菜 、和中下气 。茶菜是满族 、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。如驴打滚扬起灰尘似的 。
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名
，止渴 ，在黄豆面中滚一下
，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，“寒具” ，内空，因为豆沙馅要从边上露出一些
，