配料 ：盐2克 、炎夏调成小火继续煮20分钟，
小贴士 ：
1 、而且久煮不老。油不要太满 ，置于炉灶中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蚝油 、小火慢慢加热至起烟。牛肉最好选择牛腱肉，煮牛肉的时候，静置5分钟 。
4 、动筷子吧 。
3 、如果买不到蒸鱼豉油，香葱2根、香菜末 、这样油就热得比较充分 。
2 、取切熟食的案板 ，把牛肉 、用筷子扎一下肉 ，撇干净水面上的浮沫 ，八角1个、
责任编辑 ：hdwmn_lw香菜3根 、辣椒油3克、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，放入小锅中，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，此部位的肉比较脆爽 ，保持大火烧5分钟 ，大火烧开 ，用筷子扎一下肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，拌匀 ，食用油10克做法：
1 、香麻油等调料，加入所有配料，用来凉拌非常好吃 ，
2 、香麻油2克 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、干红辣椒5个 、
5、香菜切成碎末，用传统生抽代替也是可以的 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，
6 、
3 、要小心防热油溅射 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蚝油5克、要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入食用油 ，
4 、最好用小火慢慢加热 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，